هل العفن الأسود بقشر البصل مسرطن
يقول إن العفن الأسود في قشور البصل مادة مسرطنة ، وهذه المعلومة خاطئة وغير دقيقة.
وأوضح الخضيري أن العفن الأسود من فطر Asperigloss niger (يسمونه رأس الزنجي) ، وهو عفن وفطر لهما أضرار صحية أخرى ، لكنه غير مسرطن.
ولفت إلى ضرورة غسل أي خضار يضربها أو يزيل السطح الأسود.
